시즈오카시 관광 내비

일본에서 가장 높은 후지산과, 일본에서 가장 깊은 수심을 자랑하는 스루가만.

그 비할 데 없는 대자연에 둘러싸인 시즈오카시는 예로부터 이어져 온 전통적인 미식 문화를 간직하고 있습니다.

짙은 검은색 육수가 특징인 ‘시즈오카 오뎅’, 스루가만에서 잡히는 ‘사쿠라에비’와 ‘시라스’, 400년의 역사를 자랑하는 ‘토로로지루’ 등, 이 땅의 이야기와 얽힌 명물이 풍부합니다.

게다가 일본 최고의 차 산지로서 ‘마시는’ 것뿐만 아니라 진화한 차 디저트도 매우 다양합니다.

산·바다·도시 각각에 개성 넘치는 미식이 뿌리내린, 그런 시즈오카시의 미식을 둘러보는 여행으로 여러분을 안내합니다.

새까만 육수가 강렬한 인상을 남깁니다!

시즈오카 시민의 소울 푸드인 ‘시즈오카 오뎅’의 기원은 다이쇼 시대에, 당시 별로 쓰이지 않던 소 힘줄이나 돼지 내장을 “식재료를 낭비하지 않고 맛있게 먹자”는 생각으로 푹 끓여낸 것이 시초라고 전해집니다.

주재료의 주인공은 정어리나 고등어를 뼈째 갈아 만든 시즈오카 명물 ‘검은 한펜’입니다.

겉보기에는 색이 짙어 보이지만, 소 힘줄과 어묵의 감칠맛이 녹아든 국물은 놀라울 정도로 부드럽고 깊은 풍미를 자랑합니다.

시즈오카 오뎅에는 ‘5가지 원칙’이 있습니다.

① 검은 한펜이 들어 있다

② 검은 국물(소 힘줄 육수) 

③ 꼬치에 꽂혀 있다

④ 파래 가루·다시 가루를 뿌린다

⑤ 과자 가게에도 있다

소 힘줄의 감칠맛이 배어든 재료에, 마무리로 ‘다시 가루(생선 가루)’와 파래 가루를 듬뿍 뿌리는 것이 시즈오카 스타일입니다.

뜨끈한 꼬치를 후후 불며, 취향에 맞는 한 가지를 찾아보세요.

일본에서 가장 깊은 스루가만의 풍요로움을 고스란히 누리는 시즈오카시는 그야말로 최고의 어장입니다.

그중에서도 시즈오카시의 마에하마(스루가구 이시베~시미즈구 가마하라)에서 어획되는 어패류는 ‘시즈마에 선어’라고 불리며, 시라스·사쿠라에비를 비롯해 그 종류가 수백 가지에 달한다고 합니다.

특히 주목할 만한 것은 국내에서 유일하게 스루가만에서만 어획되는 ‘사쿠라에비’입니다.

 '스루가만의 보석'이라 불리는 아름다운 빛깔과 진한 단맛은, 생으로 먹어도 고소한 가키아게로 만들어도 일품입니다.

한 번 맛보면 그 매력에 푹 빠질 것이 틀림없는 일품입니다.

또한, 반짝반짝 빛나는 신선도 최고의 ‘생 실어’를 맛볼 수 있는 것도 어항이 가까운 시즈오카시만의 특권입니다. 

갓 잡은 것을 즉시 얼음에 담가 숙성시키고, 장인의 솜씨로 내놓는 이 한 접시는 쓴맛이 없고, 씹을수록 은은한 단맛이 넘쳐납니다.

시미즈항 주변이나 모치무네 어항 근처에는 시장에서 직송된 식재료를 사용하는 식당들이 곳곳에 있습니다.

아침에 잡은 신선한 생선이 넘칠 듯이 담긴 해산물 덮밥을 맛보려고 매일 많은 미식가들이 찾아옵니다.

시즈오카시를 대표하는 역사적인 음식이라고 하면, 아즈치모모야마 시대(1596년)에 창업한 유서 깊은 가게가 남아 있는 ‘토로로지루’입니다.

도카이도 53역 중 20번째 역참 마을로 번성했던 ‘마리코슈쿠’에서는 예로부터 여행자들의 피로를 풀어주는 보양식으로 사랑받아 왔습니다.

영양과 강장 효과가 뛰어난 자연산 마를 껍질째 갈아내어, 정성스럽게 우려낸 육수와 된장, 간장 등으로 부드럽게 풀어 완성합니다.

갓 지은 보리밥에 듬뿍 얹어, 후루룩 호쾌하게 먹어 치우는 것이 가장 멋진 먹는 법입니다.

입안 가득 퍼지는 향기와 목으로 부드럽게 넘어가는 기분 좋은 식감은 한 번 먹으면 중독될 정도입니다.

우타가와 히로시게의 우키요에 '도카이도 53경'이나, 주헨샤 이치쿠의 '도카이도중 무릎 털기'에도 그려진 이 명물.

에도 시대의 여행객을 떠올리며 맛보시는 건 어떨까요.

사실 시즈오카시가 ‘와사비 재배의 발상지’라는 사실을 알고 계셨나요?

그 기원은 약 400년 전으로 거슬러 올라갑니다. 아베강 상류 산골에 위치한 마을 ‘우토우기’에서 일본 최초의 와사비 재배가 시작되었습니다.

당시 천하를 통치하던 도쿠가와 이에야스 공도 이 지역의 와사비를 사랑한 인물 중 한 명입니다.

코끝을 찌르는 향과 맛에 감동한 이에야스 공은, 잎 모양이 도쿠가와 가문의 가문인 ‘아오이(葵)’와 닮았다는 점에서도 이를 매우 마음에 들어 하여, 외부로 유출되지 않도록 엄격히 금지한 일화도 전해지고 있습니다.

맑은 샘물을 이용한 독자적인 전통 농법은 ‘세계농업유산’으로도 지정되었습니다.

진짜 와사비는 단순히 매운맛만 있는 것이 아니라, 매운맛 속에 느껴지는 상큼한 단맛과 코를 찔러오는 풍부한 향이 특징입니다.

회나 초밥은 물론, 와사비를 듬뿍 얹은 ‘와사비 덮밥’이나 스테이크 등 즐기는 방법도 다양합니다.

400년의 역사가 빚어낸 진정한 향기를 꼭 현지에서 만끽해 보시기 바랍니다.

쇼와 25년, 시미즈의 이자카야 ‘카노지’에서 탄생한 ‘모츠 카레’.

나고야의 도테니를 참고하여, 당시 유행하던 카레 가루를 더해 고안된 것이 그 시작입니다.

정성스럽게 손질하여 부드럽게 푹 끓여낸 돼지 내장의 감칠맛과 매콤한 카레의 깊은 풍미는 환상적인 조화를 이룹니다!

이제는 시미즈구를 대표하는 지역 명물로 자리 잡았습니다.

발상지인 ‘카노지’를 비롯해 시미즈역 주변의 이자카야 등에서 제공되며, 가게마다 독특한 맛을 즐길 수 있습니다.

각 가게의 개성을 즐기며, 시미즈의 밤을 술집 순회로 만끽해 보시는 건 어떨까요.

자연의 풍요로움이 가득한 시즈오카시에는 생산자들의 열정으로 키워낸 개성 넘치는 ‘브랜드 작물’이 다양하게 갖추어져 있습니다.

도쿠가와 이에야스 공이 좋아했다고 전해지는 전통 채소부터, 온화한 기후를 살려 전국보다 먼저 출하되는 싱그러운 과일까지. 

역사와 기술이 어우러진, 이 땅만의 ‘제철’ 명품을 소개합니다. 

시즈오카시는 일본을 대표하는 차의 고장입니다.

가마쿠라 시대에 고승 세이이쿠쿠시가 차 씨앗을 전해온 이래, 최고 품질의 찻잎을 꾸준히 생산해 왔습니다. 

그런 전통의 도시에서 지금 뜨거운 주목을 받고 있는 것이, 진짜 차를 사용한 ‘진화형 디저트’입니다.

차 잎의 풍미를 극한까지 끌어낸 젤라토나, 고소한 향이 입안 가득 퍼지는 호지차 파르페, 탱글탱글한 식감이 일품인 말차 와라비모치 등, 시내 카페에는 차의 고장답게 호화로운 메뉴들이 즐비합니다.

또한, 여름에는 시즈오카 차를 사용한 빙수 ‘차빙(茶氷)’, 가을부터 겨울에 걸쳐서는 시즈오카 차와 디저트를 페어링한 애프터눈 티 ‘스가루눈차(스가루눈티)’를 즐길 수 있습니다.

찻주전자로 우려낸 지극한 한 잔은 물론, 끊임없이 진화하는 디저트를 통해 시즈오카 차의 새로운 매력을 만나는 여행을 떠나보세요.

예로부터 역참 마을로 번성했던 시즈오카시에는 여행자들의 피로를 풀어주던 명과가 지금도 이어지고 있습니다.

수많은 역사적 일화와 함께 전해져 내려오는 향토의 맛.

시즈오카 차와도 환상적인 조화를 이루는, 사랑스러운 전통 과자를 찾아 떠나는 여정으로 여러분을 안내합니다.

시즈오카시의 맛집 특집, 즐겁게 보셨나요?

대표적인 시즈오카 오뎅이나 스루가만의 해산물은 물론, 도쿠가와 이에야스 공과 관련된 향토 과자부터 최신 차 디저트까지.

이 도시에는 단 한 번의 여행으로는 다 맛볼 수 없을 만큼 ‘맛있는 것’이 넘쳐납니다.

“더 자세히 알고 싶다!”, “효율적으로 둘러보고 싶다!”는 분들을 위해 목적별 가이드도 마련했습니다.

처음 방문하시는 분께 딱 맞는 ‘특집 페이지’나 명점을 둘러보는 ‘모델 코스’도 꼭 확인해 보시고, 나만의 맛있는 시즈오카 여행을 계획해 보세요!