靜岡茶為何如此美味？我們向日本第一的茶匠請教了其歷史與講究之處
足久保——這座被家康公所鍾愛的靜岡茶發源地。讓我們帶您認識這座擁有自13世紀延續至今的悠久歷史，並由技藝精湛的茶匠們所支撐的「茶都」。
駿府靜岡的茶
靜岡縣佔全國茶園面積的40％、粗茶產量的35％，位居日本之首。而肩負粗茶交易中心重任的正是靜岡市。因此，靜岡市可謂是日本茶之都。這當然不僅僅是數字上的問題。特別值得注意的是，正因為這裡的競爭最為激烈，大家始終相互切磋砥礪，因此人才儲備格外深厚。正因茶匠們在管理與精製茶葉品質方面的造詣極高，駿府靜岡市才堪稱日本之冠。
事實上，以靜岡市葵區茶町為核心的這座日本茶之都，活躍著一群對茶道瞭若指掌的茶匠，其造詣之深，甚至令人想超越「人」的稱謂，直接尊稱為「神明」。在品味靜岡茶帶來的療癒幸福之際，還能有幸邂逅這些「神明」。這正是日本茶中心地——靜岡市的底蘊所在。
13世紀，源自聖一國師的駿府靜岡市茶。據說起源於靜岡市葵區的足久保一帶。
在家康公擔任大御所期間，駿府的茶葉備受珍視，夏季時會存放在清涼的井川中。將這些熟成茶葉運往駿府城及江戶城，便是「茶壺道中」的起源。
重現的「茶壺道中」抵達久能山東照宮的場景。這是開啟茶壺的「開壺儀式」。
談到駿府靜岡市的茶，首先想到的便是「靜岡本山茶」。清水區還有「兩河內茶」，這種茶在靜岡茶市場的首批交易中，每年都能創下最高價。
採茶季在五月初。以種茶為生的人們表示：「黃金週是最忙碌的時期。」
一到四月，茶園便被新芽覆蓋，顏色也從深綠逐漸轉為明亮的黃綠。這正是茶農們開始感到緊張的時節。
有茶園的地方，就有茶廠。
剛採摘的茶葉正在揉捻。雖然機械揉捻已相當普及，但手工揉捻的技術仍備受重視。
有些茶廠只要提前兩週預約，團體即可前往參觀。這裡是茶町的前田金三郎商店。我們有幸聆聽了日本第一茶匠的講解。
由茶農親自招待的「緣側咖啡館」。只需支付300日圓的休息費，即可享用茶點。
位於日本平清水港一側的茶園。靜岡市的茶園不僅限於此處，皆坐擁絕美景致。
位於靜岡站北口地下街的靜岡茶專門咖啡廳「一茶」。搭乘JR抵達靜岡市後，這裡是首選的造訪地點。
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