静冈市观光指南

拥有日本最高峰富士山，以及拥有日本最深水域的骏河湾。

被这般罕见的大自然环抱的静冈市，传承着悠久的传统美食文化。

以乌黑汤底为特色的“静冈关东煮”、产自骏河湾的“樱花虾”和“银鱼”，以及拥有400年历史的“山药泥汤”等，这里拥有众多与当地故事紧密相连的特色美食。

此外，作为日本首屈一指的茶乡，这里不仅有传统茶饮，还有种类繁多的创新茶点。

山、海、城，各具特色的美食在此扎根，让我们带您开启一场探索静冈市美食的旅程。

乌黑的汤底令人印象深刻！

静冈市民的灵魂美食“静冈关东煮”起源于大正时代，据说当时为了“不浪费食材，美味享用”，将当时鲜少使用的牛筋和猪内脏炖煮而成，便是其起源。

配料中的主角，是将沙丁鱼和鲭鱼连骨磨碎制成的静冈名产“黑鱼糕”。

与深邃的外观形成鲜明对比的是，牛筋与鱼糕的鲜味融入汤中，造就了令人惊叹的醇厚柔和口感。

静冈关东煮有“五条准则”。

①必须加入黑鱼糕

②黑色汤底（牛筋高汤） 

③食材都串在竹签上

④撒上青紫菜粉和高汤粉

⑤在零食店也能买到

食材浸透了牛筋的鲜美，最后再撒上大量“高汤粉（鱼花）”和青紫菜，这就是静冈风味。

请一边呼哧呼哧地吃着热气腾腾的串串，一边寻找自己最喜欢的那一支吧。

静冈市坐拥日本最深的骏河湾，尽享其丰饶之惠，实为绝佳的渔场。

其中，在静冈市前滨（骏河区石部～清水区蒲原）捕捞上岸的海鲜被称为“静前鲜鱼”，据说包括银鱼、樱花虾在内，种类多达数百种。

特别值得关注的是日本国内唯一仅在骏河湾捕捞的“樱花虾”。

 被誉为“骏河湾宝石”的它，拥有璀璨的光泽与浓郁的甘甜，无论是生食还是做成香脆的炸虾饼，都堪称绝品。

这绝对是一道让人一尝便欲罢不能的美味。

此外，能品尝到闪闪发光、鲜度极佳的“生银鱼”，也是毗邻渔港的静冈市独有的特权。 

刚捕捞上来便立即用冰封存，再由工匠巧手烹制而成的一盘小菜，毫无苦味，越嚼越能感受到柔和的甘甜。

清水港周边及用宗渔港附近，散布着多家供应市场直送食材的餐馆。

为了品尝盛满清晨捕捞的鲜鱼、几乎满溢而出的大碗海鲜盖饭，每天都有众多美食家慕名而来。

说到静冈市最具代表性的历史美食，当属至今仍保留着安土桃山时代（1596年）创业的老字号的“山药泥汤”。

在作为东海道五十三次第20个驿站而繁荣的“丸子宿”，这道料理自古以来就作为缓解旅人疲劳的滋补美食而广受喜爱。

将滋补强身功效卓越的自然薯连皮磨成泥，再加入精心调制的高汤、味噌和酱油等，精心调和而成。

将其淋在刚煮好的麦饭上，豪迈地大口大口地吃下去，这才是最讲究的吃法。

满口弥漫的香气，以及顺滑滑过喉咙的舒适口感，让人一尝便欲罢不能。

这道名产曾出现在歌川广重的浮世绘《东海道五十三次》以及十返舍一九的《东海道中膝栗毛》中。

不妨一边品味，一边想象江户时代的旅人吧。

您知道吗？其实静冈市是“山葵栽培的发源地”。

其起源可追溯至约400年前。在日本首例山葵栽培，始于位于安倍川上游山谷中的聚落“有东木（Utoogi）”。

当时的天下人——德川家康公，也是钟爱此地山葵的人之一。

家康公被那直冲鼻腔的香气与风味所打动，加之其叶形酷似德川家的家纹“葵”，因而格外喜爱，甚至有传闻称他将其列为“门外不出”的御禁品。

利用清澈泉水进行的独特传统农法已被认定为“世界农业遗产”。

真正的山葵不仅辛辣，更以辛辣中透出的清爽甘甜及直冲鼻腔的醇厚香气为特色。

除了生鱼片和寿司外，还有铺满山葵的“山葵盖饭”以及牛排等多种享用方式。

请务必亲临当地，尽情品味这400年历史孕育出的正宗香气。

1950年，在清水市的居酒屋“金之字”诞生了“内脏咖喱”。

其起源是受名古屋“土手煮”的启发，加入当时颇具现代感的咖喱粉而创制而成。

经过精心预处理、炖煮至软烂的猪内脏鲜美多汁，与辛香浓郁的咖喱风味堪称绝配！

如今，它已作为清水区代表性的当地美食深入人心。

从发源地“金之字”开始，清水站周边的居酒屋等处均有供应，每家店都有其独特的调味风格。

不妨一边品味各家独特的风味，一边在清水区尽情享受夜间巡游品酒的乐趣吧。

自然资源丰富的静冈市，汇聚了由生产者倾注热情培育而成的、各具特色的“品牌农产品”。

从据传深受德川家康公喜爱的传统蔬菜，到利用当地温暖气候、比全国其他地区更早上市的鲜美水果。 

在此为您介绍由历史与技术交织而成的、这片土地独有的“时令”精品。 

静冈市是日本代表性的茶都。

自镰仓时代高僧圣一国师将茶种传入以来，这里便一直产出最高品质的茶叶。 

在这座传统之城，如今备受瞩目的正是使用正宗茶叶制作的“进化系甜点”。

无论是将茶叶风味发挥到极致的意式冰淇淋，还是香气在口中四溢的焙茶芭菲，抑或是口感Q弹令人欲罢不能的抹茶蕨饼，街头的咖啡馆里都陈列着唯有茶乡才有的奢华菜单。

此外，夏季可品尝到使用静冈茶制作的刨冰“茶冰”，秋冬季则能享受将静冈茶与甜点相搭配的下午茶“静冈午茶（Suruga Noon Tea）”。

无论是用茶壶冲泡的那一杯至福之饮，还是不断推陈出新的甜点，让我们一同踏上这段邂逅静冈茶新魅力的旅程吧。

在自古以来作为驿站城镇而繁荣的静冈市，至今仍传承着那些曾抚慰旅人疲惫的经典点心。

这些乡土风味，伴随着无数历史轶事代代相传。

让我们带您踏上一场探寻这些与静冈茶堪称绝配、令人爱不释手的传统点心的旅程。

您喜欢这期静冈市的美食特辑吗？

从经典的静冈关东煮和骏河湾的海鲜自不必说，还有与德川家康公渊源深厚的乡土点心，乃至最新的茶味甜点。

这座城市里，“美味”之多，一次旅行根本无法尽享。

为了满足“想了解更多！”“想高效游览！”的朋友们，我们还准备了按目的分类的指南。

请务必查看适合初次到访者的“专题页面”以及巡游名店的“示范路线”，规划属于您自己的美味静冈之旅吧！