静岡市観光ナビ

日本一の高さを誇る富士山と、日本一の深さを湛える駿河湾。

その類まれな大自然に囲まれている静岡市は、古くからの伝統的なグルメ文化が受け継がれています。

真っ黒な出汁が特徴的な「静岡おでん」、駿河湾で獲れる「桜えび」「しらす」、400年の歴史を誇る「とろろ汁」など、土地の物語と結びついた名物が豊富。

さらに、日本一の茶処として「飲む」だけではない進化系お茶スイーツも大充実しています。

山・海・街それぞれに個性豊かな美食が根付く、そんな静岡市の美食を巡る旅へご案内します。

真っ黒なだし汁がインパクト抜群！

静岡市民のソウルフード「静岡おでん」のルーツは大正時代、当時あまり使われていなかった牛すじや豚モツを「食材を無駄にせず美味しく食べよう」と煮込みにしたことが始まりと言われています。

具材の主役は、イワシやサバを骨ごとすりつぶして作る静岡名物「黒はんぺん」。

見た目の色の濃さとは裏腹に、牛すじと練り物の旨みが溶け出したスープは、驚くほどまろやかでコク深い味わいです。

静岡おでんには「5か条」があります。

①黒はんぺんが入っている

②黒いスープ（牛すじ出汁） 

③串に刺してある

④青のり・だし粉をかける

⑤駄菓子屋にもある

牛すじの旨みが染み込んだ具材に、仕上げで「だし粉（魚の削り節）」と青のりをたっぷりかけるのが静岡流。

熱々の串をハフハフしながら、自分好みの一本を見つけてみてください。

日本一深い駿河湾の恵みを一身に受ける静岡市は、まさに絶好の漁場。

なかでも、静岡市の前浜（駿河区石部～清水区蒲原）で水揚げされる魚介は「しずまえ鮮魚」と呼ばれ、しらす・桜エビをはじめとして、その種類は数百にも及ぶと言われています。

特に注目したいのは国内で唯一、駿河湾だけで水揚げされる「桜えび」。

 ”駿河湾の宝石”と称される美しい輝きと濃厚な甘みは、生で食べても香ばしいかき揚げにしても絶品。

一度食べたら虜になること間違いなしの一品です。

また、キラキラと輝く鮮度抜群の「生しらす」が味わえるのも、漁港が近い静岡市ならではの特権。 

獲れたてをすぐに氷締めにし、職人の技で供される一皿は、苦味がなく、噛むほどに優しい甘みが溢れ出します。

清水港周辺や用宗（もちむね）漁港の近くには、市場直送の食事処が点在。

朝獲れの鮮魚が溢れんばかりに盛られた海鮮丼を求め、連日多くの美食家たちが訪れます。

静岡市を代表する歴史グルメといえば、安土桃山時代（1596年）創業の老舗が残る「とろろ汁」。

東海道五十三次の20番目の宿場町として栄えた「丸子宿（まりこしゅく）」では、古くから旅人たちの疲れを癒やすスタミナ食として親しまれてきました。

滋養強壮に優れた自然薯（じねんじょ）を皮ごとすりおろし、こだわりのだし汁や味噌、醤油などで丁寧に伸ばして仕上げます。

炊きたての麦飯にたっぷりとかけて、ズズッと豪快にかき込むのが粋な食べ方。

口いっぱいに広がる香りと、さらさらと喉を通る心地よい食感は、一度食べれば病みつきになります。

歌川広重の浮世絵「東海道五十三次」や、十返舎一九の「東海道中膝栗毛」にも描かれたこの名物。

江戸の旅人に想いを馳せながら味わってみてはいかがでしょうか。

実は静岡市が「わさび栽培発祥の地」であることをご存知でしょうか。

その起源は約400年前。安倍川上流の山あいに位置する集落「有東木（うとうぎ）」で、日本初のわさび栽培が始まりました。

当時の天下人・徳川家康公も、この地のわさびを愛した一人。

鼻に抜ける香りと味わいに感動した家康公は、葉の形が徳川家の家紋「葵（あおい）」に似ていることからもこれを大変気に入り、門外不出の御法度品としたという逸話も残っています。

清らかな湧き水を利用した独自の伝統農法は「世界農業遺産」にも認定。

本物のわさびはただ辛いだけではなく、辛みの中に感じる爽やかな甘みや鼻を抜ける芳醇な香りが特徴です。

お刺身やお寿司はもちろん、わさびを贅沢にのせた「わさび丼」やステーキなど楽しみ方も多彩になっています。

400年の歴史が育んだ本物の香りを、ぜひ現地で堪能してください。

昭和25年、清水の居酒屋「金の字」で生まれた「もつカレー」。

名古屋の土手煮をヒントに、当時モダンだったカレー粉を加えて考案されたのが始まりです。

丁寧に下処理され、トロトロに煮込まれた豚モツの旨みと、スパイシーなカレーのコクは相性抜群！

今や清水区を代表するご当地グルメとして定着しています。

発祥である「金の字」をはじめ、清水駅周辺の居酒屋などで提供されており、店ごとに独自の味付けが楽しめます。

それぞれの個性を楽しみながら、清水の夜をハシゴ酒で満喫してみてはいかがでしょうか。

静岡市は、日本を代表するお茶のまち。

鎌倉時代に高僧・聖一国師が茶の種を伝えて以来、最高品質の茶葉を生み出し続けてきました。 

そんな伝統の街で、今熱い注目を集めているのが、本気のお茶を使った「進化系スイーツ」。

茶葉の風味を限界まで引き出したジェラートや、香ばしさが口いっぱいに広がるほうじ茶のパフェ、ぷるぷるの食感がたまらない抹茶わらび餅など、街中のカフェには茶処ならではの贅沢なメニューが並びます。

また、夏には静岡茶を使ったかき氷”茶氷”、秋～冬にかけては静岡茶とスイーツをペアリングしたアフタヌーンティー ”するがヌーン茶（するがヌーンティー）”を楽しむことができます。

急須で淹れる至福の一杯はもちろん、進化を続けるスイーツで、静岡茶の新しい魅力に出会う旅へ出かけましょう。

古くから宿場町として栄えた静岡市には、旅人の疲れを癒やしてきた銘菓が今も受け継がれています。

幾多の歴史エピソードと共に語り継がれる郷土の味。

静岡茶との相性も抜群な、愛すべき伝統菓子を巡る旅へご案内します。

静岡市のグルメ特集、お楽しみいただけましたか？

定番の静岡おでんや駿河湾の海鮮はもちろん、徳川家康公ゆかりの郷土菓子から最新のお茶スイーツまで。

この街には、一度の旅では味わい尽くせないほどの「美味しい」が溢れています。

「もっと詳しく知りたい！」「効率よく巡りたい！」という方のために、目的別のガイドもご用意しました。

初めての方にぴったりの「特集ページ」や、名店を巡る「モデルコース」もぜひチェックして、あなただけの美味しい静岡旅を計画してみてくださいね！