靜岡市觀光指南

擁有日本最高峰之稱的富士山，以及擁有日本最深水域的駿河灣。

被這片無與倫比的大自然環抱的靜岡市，承襲了自古以來的傳統美食文化。

以濃黑湯頭為特色的「靜岡關東煮」、產自駿河灣的「櫻蝦」與「白蝦苗」、擁有400年歷史的「山藥泥湯」等，與當地故事緊密相連的名產豐富多元。

此外，作為日本首屈一指的茶鄉，這裡不僅有傳統茶飲，更擁有琳瑯滿目的進化版茶系甜點。

無論是山、海或城鎮，各處皆深植著獨具特色的美食，現在就帶您展開這趟探索靜岡市美食的旅程。

那漆黑的湯頭令人印象深刻！

據說靜岡市民的靈魂美食「靜岡關東煮」起源於大正時代，當時為了「不浪費食材並美味地享用」，將當時較少使用的牛筋和豬內臟燉煮而成，便是其起源。

配料的主角，是將沙丁魚和鯖魚連骨磨碎製成的靜岡名產「黑漢笠」。

與其深邃的外觀形成鮮明對比，這湯頭融合了牛筋與魚糕的鮮味，口感竟出乎意料地溫潤，風味醇厚深邃。

靜岡關東煮有「五條守則」。

①必須加入黑漢堡魚糕

②黑色湯底（牛筋高湯） 

③用竹籤串起

④撒上青紫菜粉與高湯粉

⑤連零食店也有販售

將牛筋的鮮味滲透至食材中，最後再撒上大量「高湯粉（魚乾碎）」與青紫菜，這便是靜岡風格。

請一邊呼哧呼哧地享用熱騰騰的串燒，一邊尋找最合您口味的那一支吧。

靜岡市坐擁日本最深的駿河灣，承載著這片海域的豐饒恩賜，實為絕佳的漁場。

其中，在靜岡市的前濱（駿河區石部～清水區蒲原）捕撈上岸的海鮮被稱為「靜前鮮魚」，據說種類多達數百種，以白蝦和櫻蝦為首。

特別值得關注的是，日本國內唯一僅在駿河灣捕撈的「櫻蝦」。

 被譽為「駿河灣的寶石」，其美麗的光澤與濃郁的甘甜，無論生食或製成香脆的炸什錦，皆屬絕品。

這絕對是讓人一嚐便欲罷不能的美味。

此外，能品嚐到閃閃發光、鮮度絕佳的「生白蝦」，也是鄰近漁港的靜岡市獨有的特權。 

剛捕撈上岸便立即以冰封處理，再由職人巧手烹製而成的這道料理，毫無苦味，越嚼越能感受到溫柔的甘甜。

清水港周邊及用宗漁港附近，散佈著許多直送市場的餐飲店。

為了品嚐盛滿清晨捕獲鮮魚、幾乎要滿溢而出海鮮丼，連日來都有許多美食家前來造訪。

若要說代表靜岡市的歷史美食，當屬至今仍保留著安土桃山時代（1596年）創業的老字號店鋪所供應的「山藥泥湯」。

在曾作為東海道五十三次第20個驛站而繁榮的「丸子宿」，這道料理自古以來便深受旅人喜愛，是能舒緩疲勞、補充體力的養生美食。

將滋養強壯功效卓越的自然薯連皮磨成泥，再以講究的高湯、味噌、醬油等精心調和而成。

將其豪邁地淋在剛煮好的麥飯上，大口大口地享用，才是最道地的吃法。

滿口瀰漫的香氣，以及滑順順喉的絕佳口感，讓人一嚐便欲罷不能。

這道名產曾被歌川廣重的浮世繪《東海道五十三次》及十返舍一九的《東海道中膝栗毛》所描繪。

不妨一邊品味，一邊將思緒馳騁至江戶時代的旅人身上吧。

您知道嗎？其實靜岡市正是「山葵栽培的發源地」。

其起源可追溯至約400年前。位於安倍川上游山谷間的聚落「有東木（Utoogi）」，正是日本首度開始栽培山葵的地方。

當時的天下人——德川家康公，也是鍾愛此地山葵的人之一。

相傳家康公不僅為那直達鼻腔的香氣與風味所感動，更因葉片形狀酷似德川家的家紋「葵」，因而格外鍾愛，甚至將其列為嚴禁外傳的御法度品。

利用清澈泉水所採行的獨特傳統農法，更獲認定為「世界農業遺產」。

真正的山葵不僅僅是辛辣，其特色在於辛辣中透出的清爽甘甜，以及竄入鼻腔的芳醇香氣。

除了生魚片和壽司之外，還有豪邁鋪滿山葵的「山葵丼」以及牛排等，享用方式也十分豐富多元。

請務必親臨當地，細細品味這份歷經400年歷史淬鍊而成的純正香氣。

昭和25年，在清水市的居酒屋「金之字」誕生的「內臟咖哩」。

其起源是受到名古屋「土手煮」的啟發，並加入當時被視為新潮的咖哩粉而研發而成。

經過細心處理、燉煮至軟爛的豬內臟鮮美滋味，與辛香濃郁的咖哩風味堪稱絕配！

如今已成為清水區最具代表性的在地美食。

除了發源地「金之字」外，清水站周邊的居酒屋等處也有供應，每家店都有獨特的調味風格。

不妨一邊品味各家獨特的風味，一邊透過「串酒吧」盡情享受清水區的夜晚吧。

自然資源豐富的靜岡市，匯集了由生產者傾注熱情培育而成的、充滿個性的「品牌農產品」。

從相傳德川家康公鍾愛的傳統蔬菜，到善用溫暖氣候、搶先全國上市的鮮嫩多汁水果。 

在此為您介紹由歷史與技術交織而成的、這片土地獨有的「當季」逸品。 

靜岡市是日本代表性的茶之城。

自鎌倉時代高僧聖一國師傳入茶種以來，此地便持續產出最高品質的茶葉。 

在這座充滿傳統底蘊的城市中，如今正引發熱烈關注的，正是使用「真材實料」茶葉製成的「進化系甜點」。

無論是將茶葉風味發揮至極致的義式冰淇淋、香氣在口中四溢的焙茶芭菲，或是口感Q彈令人欲罷不能的抹茶蕨餅，街頭各處的咖啡廳皆陳列著唯有茶之鄉才有的奢華菜單。

此外，夏季可品嚐以靜岡茶製成的刨冰「茶冰」，秋冬季則能享受靜岡茶與甜點搭配的下午茶「諏訪野午茶（Sugano Noon Tea）」。

無論是茶壺沖泡的極致美味，還是不斷創新的甜點，讓我們一同踏上這趟探索靜岡茶嶄新魅力的旅程吧。

在自古以來作為驛站城鎮而繁榮的靜岡市，至今仍傳承著那些曾為旅人舒緩疲憊的經典點心。

這份伴隨著無數歷史軼事流傳至今的鄉土風味。

讓我們帶您展開一場探索與靜岡茶絕配、令人喜愛的傳統點心的旅程。

您喜歡這篇靜岡市的美食特輯嗎？

從經典的靜岡關東煮、駿河灣的海鮮，到與德川家康公有關的鄉土點心，乃至最新的茶點心，應有盡有。

這座城市充滿了「美味」，一次旅行根本無法盡興品嚐。

為了滿足「想了解更多！」、「想更有效率地遊覽！」的您，我們也準備了依目的分類的指南。

無論是適合初次造訪者的「特輯頁面」，或是巡禮名店的「推薦路線」，都請務必參考，規劃屬於您專屬的美味靜岡之旅吧！